Receita para: Roupa Velha de Bacalhau

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RECEITA PARA ROUPA VELHA DE BACALHAU
Tempo de confecção:
 Aproximadamente 1 hora Quantidade: 2-3 pessoas Dificuldade: Média
ingredientes-ositedonatal

– 2 postas de bacalhau
– 2 batatas
– 2 dentes de alho
– 2 ovos cozidos
– 4 dentes de alho
– 6 folhas de couve
– azeite q.b.
– pimenta preta moída na hora
– sal q.b.
– azeitonas p/ decorar (opcional)

preparação-o-sitedonatal

Limpe as peles e espinhas do bacalhau e lasque-o de seguida.

Corte as couves e as batatas em pedaços.

Leve ao lume o azeite com os alhos picados e, quando estes alourarem, junte o bacalhau, a batata e a couve. Deixe refogar um pouco, mexendo bem.

Junte os ovos, cortados em pedaços e mexa até ficarem bem envolvidos.

Verifique os temperos, rale pimenta a gosto e, se necessário, adicione sal.

Sirva quente e, se desejar, decore com algumas azeitonas e salsa picada

Notas:

Roupa velha é um prato tradicional do Minho, feito com as sobras do bacalhau da consoada, que se come tradicionalmente no almoço do dia 25 de dezembro. Sendo uma receita de reciclagem de comida, esta receita começou por estar ligado às famílias pobres.

As quantidades indicadas são meramente indicativas, pois usa-se o que sobrou do prato de bacalhau do dia anterior. Se fizer a reciclagem do bacalhau cozido com todos, também adicionará a cenoura e o grão que eventualmente tiver sobrado, ficando o prato mais diversificado.

Pode não misturar os ovos no preparado e colocá-los em cima cortados às rodelas ou aos gomos.

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