Receita para: Bolo de Família

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RECEITA PARA BOLO DE FAMILIA (NATAL MADEIRENSE)
Tempo de confecção:
 Aproximadamente 2 horas Quantidade: 6 – 7 pessoas Dificuldade: Média

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– 500 g de farinha para usos culinários
– 500 g de açúcar
– 250 g de manteiga
– 100 g de banha
– 3 c. chá de canela
– 1 colher de chá de noz-moscada
– 2 colher de chá de bicarbonato de sódio
– Raspa de 1 limão
– 4 ovos
– 1 cálice de vinho da Madeira
– 2 dl de mel de cana
– 2,5 dl de leite
– 100 g de frutas cristalizadas
– 100 g de miolo de nozes picadas
– 2 colheres de sopa de passas de corintos

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Aquecer o forno a 200 graus e untar uma forma redonda, com buraco no meio.

Coloque as gorduras que devem estar à temperatura ambiente, numa tigela e misture-as com o açúcar.

Acrescente as frutas cristalizadas picadinhas, as passas, as nozes partidas e a raspa do limão.

Peneire juntamente os ingredientes sólidos e adicione à mistura anterior.

Bata bem e acrescente os ovos inteiros, o mel de cana, o vinho da Madeira e o leite.

Depois de tudo bem misturado, deite numa forma untada e forrada com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 200° C.

A meio da cozedura, poderá cobrir  o bolo com papel vegetal e baixar um pouco a temperatura. Leve a cozer cerca de 1h30m.

Deixe arrefecer no forno por 15 minutos

No final o bolo devera apresentar uma casquinha dura e dourada na superfície. Poderá testar se a massa esta bem cozida com um palito. (o palito deve sair seco).

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